吉利丁(英文名字gelatine)别称胶状物或花胶,是全透明薄薄块状,进口吉利丁片,普遍的有2.5克与5克2种规格型号。是一种由小动物的结蹄(多见牛骨头或鱼骨头)中提炼出提纯而成的胶原纤维(凝结剂),关键成份为蛋白,色调全透明,应用前务必先侵泡于冷水,在80c左右会溶化。水溶液中若酸值过高而不容易凝冻,制成品务必冷冻储存,口味具延展性及延展性。
吉利丁又称明胶或鱼胶,由英文名 gelatin 译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种---酸,其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外,明胶中蛋白质的含量占82%以上,是一种理想的蛋白源。由于吉利丁在体温下会融化的特性,所以用吉利丁做的甜点,有入口即化的效果。大多数情况下,吉利丁广泛用于慕斯蛋糕、布丁、果冻这类不需要烤箱,需要冷藏的点心。主要起稳定结构的作用。
经过什么样历练的食用明胶才敢放心食用?说到食用明胶,人们会首先像到它是一种食品添加剂!什么样的食用明胶才是合格的,可以让我们放心食用的呢?我们公司生产的明胶产品来源都是健康经过检疫的各种畜类,包括牛、马、驴、骡子、猪等,用它们的皮、骨等,经过洗浸、除杂、消毒、熬煮等一系列复杂的程序自然生成的胶液。后通过特殊加工,根据实际需要做成片状或粉状或条状等,以迎合不同客户的需要!从以上的程序可以看出,好的明胶,吉利丁片,选材很重要!选材的对象健康,生产出来的明胶产品我们才能放心食用!大家知道吗?食用明胶在食品中起到的作用其实是增稠、稳定性状和---口感!由于它的原材料取自天然畜类,吉利丁片供应厂商,所以,在规定的范围内添加是可以放心食用的!提高产品是明胶行业目标之一,哪里有卖吉利丁片,本产品适应明胶发展潮流,于2003年进行扩建,引进制胶行业---设备,厂房按照---规范设计建筑,---的设备,---的工艺和科学的管理,使我公司高起点跻身明胶---列 。我公司坚持用户,信誉的方针,不断扩大销售范围,并得到用户的一致---。
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