大杏仁可以做马卡龙吗
是可以的。马卡龙(又称作马卡龙、杏仁小圆饼),是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大利甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅,其外皮酥脆,里面柔软。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼;蛋白杏仁饼于1792年在意大利中的修道院发明。英文名字从意大利词maccarone获得(意为杏仁酱)。在法国大---期间,二位加尔默罗修会的修女掩藏南希镇中,薄杏仁片批发,烘烤和售卖蛋白杏仁饼来赚生活费用。因而出名,人称“蛋白杏仁饼”。蛋白杏仁饼食谱传到欧洲的阿肯纳西---,成为逾越节膳食物。
杏仁的存储方法
杏仁保存的环境应该保持干燥,凉爽或低温,未拆封食用过的杏仁可置于干爽的环境里,而拆封食用过的杏仁置于冰箱冷冻,并且杏仁拆封后应尽快吃完,不宜存放太久以免变质发霉。杏仁如果置于潮湿的地方容易受潮和蛀虫,容易变质,杏仁如果置于阳光暴晒的地方会流失营养,不利于保鲜。
1.把---开封的罐装杏仁储藏于干爽环境中,其保质期可长达两年。开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。
2.在干燥、凉爽的储存环境中,杏仁的较佳食用期为3个月。所以,要避免将杏仁暴露在潮湿环境中。
3.杏仁还适合存放到冰箱里,杏仁片,冷藏可以---延长保质期。不过在冷藏时一定要注意密实封装,以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。
杏仁片的作用1、镇咳、平喘作用。苦杏仁中含有苦杏仁苷,苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解,产生微量的与,对呼吸有抑制作用,达到镇咳、平喘作用。2、对---系统的作用。杏仁味苦下气,且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用,故杏仁有润肠之功能。3、 、镇痛作用。苦杏仁苷分解产生的静缩合酶作用生成。具有镇痛作用,因此国内有人用苦杏仁晚期可解除的痛苦。4、美容作用。苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化,甜杏仁片厂家,护肤,有保护神经末梢血管和组织的作用,白杏仁片,并可抑杀---。此外,被酶水解所生成的hcn能够抑制体内的活性酪氨酸酶,消除色素沉着、、黑斑等,从而达到美容的效果。
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