烤制榛子时，将它们放在一张煎盘上，放入100~110℃的烤箱里烘烤至金褐色，期间要不时搅动。要去除榛子褐色的薄皮，可以烘烤至可以用一块厚布把皮搓掉。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。+
榛子的挑选方法
1、看价钱：火榛子和毛榛子虽然产量较低，但由于其颗粒较小，价钱一般在20到30元每斤。而东北平榛口感好，颗粒大，价格相对要高，一般根据颗粒大小，在35元到65元每斤不等。
2、看榛仁：掰开几个榛子，仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，生榛子仁生产厂商，褐黄更次，带深褐斑纹的虎皮核桃也不好。仁衣泛油则是变质的标志，榛子仁，仁肉白净新鲜为上。观察榛子瓤儿是否有一层红色的毛，有红毛的就是陈榛子。
3、尝味道：榛子仁香酥脆，有的榛子吃起来有辣味，那就是未存放得当，受潮了。榛子吃了之后舌头会有发麻感觉，并且榛子的颜色---黄、发亮，有点像糖炒栗子的感觉，有可能是被---熏过。
4、饱满度：榛子要成仁率在90%以上为优，在装榛子的容器里上面和里面分别抓一把掂量一下，在干燥的情况下榛子沉说明榛子的皮薄仁多并饱满。如果感觉---轻，可能空壳比较多或瓤不满的多，抓里面的榛子是提防下面的榛子和上面的不一样。
同时在保存榛子仁的时候我们还要注意，大家想要比较稳妥的保存好干果，那么在这时候我们放在密闭容器里去保存比较好，而且相比与塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，奶油榛子仁供应厂商，玻璃性质稳定，不会挥发---，奶油榛子仁生产厂商，玻璃瓶要---干燥干净后再放入榛子仁，这样保存榛子仁的效果是会---的.
同时对于榛子仁来说，实际上榛子仁容易受潮是储存榛子仁的一个关键问题，干的茶叶具有---的吸水防潮作用，因此，在家里没吃完的榛子仁建议放少量茶叶在里面，防止吸潮，但是茶叶具有茶叶的香味，不宜放太多影响榛子仁的香味，大家对这些保存榛子仁的技巧不能错过.
榛子仁的营养价值
无论是不是吃货，关心的还是食物的营养价值。如果是“垃圾食物”，即使再好吃，也会有些---会不会对---有不好的影响。那么，榛子仁有哪些营养价值？我们一起来了解了解。
榛子仁本身富含油脂，使所含的脂溶性---更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有---的补养作用；
它的---e含量---36%，能有效地美容养颜，对女性尤其好，很多爱美的姑娘都爱吃，而且榛子仁还有润泽---的功效；榛子仁里包含着化学成分紫杉酚，对健康很有帮助；
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