榛子仁的选购技巧
榛子仁有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸.在榛子仁总脂肪中,单不饱和脂肪酸占77.7%,多不饱和脂肪酸占9.5%.单不饱和脂肪酸有助于降低---中低密度脂蛋白,有---的作用.多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的dha,可以提高判断力,---视神经,碎榛子仁,使人变得聪明.
选购注意事项
1、一挑重量:挑榛子仁的时候先抓一把掂掂分量,三明榛子仁,如果感觉---轻,可能空壳比较多或瓤不满的多,这种榛子仁不要买.
2、二挑个头:大颗果实榛子仁生长周期长,富含更多的营养成分.
3、三挑饱满:饱满的榛子仁果实是自然成熟的,口感细嫩、香味---.
4、四挑颜色:果实的仁衣色泽黄白、仁肉白净.
5、五挑外壳:榛子仁壳薄、无木质毛绒.
炒榛子的方法:
1、备干净的细河沙,将其过2.5-3毫米孔径的细筛。榛子与沙子的比例,按体积计算为1:1。
2、将沙子入锅内炒至发烫,进口榛子仁,然后把榛子倒入锅中,和沙子一起用文火炒,---的翻动使榛子受热均匀。
3、约炒7-10分钟,品尝榛仁,脆香而无糊味,即速出锅,筛除沙子,把出锅的 榛子用水漂洗,奶油榛子仁批发厂家,除去浮土,再入锅复炒至干。
用此法炒制的榛子,外表干净,色泽与原来变化不大。榛仁酥 脆香,味更浓。炒制前后,榛子重量不变。
榛子什么时候吃比较好?
榛子适合在上午食用。榛子中含有丰富的淀粉、油脂物质,在上午食用,可以增加人体的饱腹感,从而使人不会摄入更多的主食,维持正常的进食量,而且在上午食用容易---。
榛子怎么煮?榛子买回来后要在阴凉的地方晾个两三天后再煮,可以用高压锅隔水蒸,上气后蒸个七八分钟。等高压锅气下去后打开盖子把榛子取出来,放在炒锅上炒几分钟,把榛子的水分去掉,然后放在竹匾上,熟的榛子可以晒太阳,把水分晒干后比较好吃,刚煮熟也可以吃,吃起来有点像吃地瓜。
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